Le chat botté

De tout et de rien, et beaucoup de recettes

29 septembre 2006

Lasagnes au fenouil

Lasagnes au fenouil 2    oignons   1    gousse ail   2 cc    huile végétale   4 bulbes de    fenouil   2    poivrons rouges   sel, poivre   paprika en poudre   romarin   1 cs    persil haché   400 ml    bouillon de légumes (3cc de concentré)   8    plaques de lasagnes   sauce   4 cc    beurre   2 cs   ... [Lire la suite]
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29 septembre 2006

Ce que mon homme fait ...

Ce que mon homme fait avec la MAP
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20 septembre 2006

Nougat de Crémone

Depuis que j'ai décidé de ne plus acheter de biscuits et sucreries pour éviter que j'en mange tout-le-temps je cuisine beaucoup plus de biscuits, sucreries, ... Je ne suis pas certaine que finalement c'est bon pour la ligne mais c'est certainement bon dans la bouche ;-). Bombe calorifique à réessayer en la plus petite quantité possible (chez nous, tout est parti en deux jours, et cela en cachant la boite), ce nougat est très simple à faire et, à mon avis, inratable. Suite à plusieurs nougats-catastrophes pendant mon adolescence... [Lire la suite]
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18 septembre 2006

Waterzooi de loup de mer aux crevettes

Une subite envie de poisson vendredi soir et me revoilà derrière mes casseroles. Waterzooi de loup de mer aux crevettespour 2 personnes 500 gr de filets de loup de mer (surgelés)100 gr de crevettes grises (mer du nord)sel et poivreCourt-bouillon1 oignon1/4 céleri vert (je n'en avais pas et je l'ai remplacé par 1 carotte)1/2 jus de citron1/4 bouteille de blanc seclaurierSauce1 cs d'oignons finement émincés1 cs de carottes finement émincés1 cs de poireaux finement émincés1 cs de céleri finement émincé (je n'en avais pas)fenouil si... [Lire la suite]
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18 septembre 2006

Recettes au lait de coco

Voici quelques recettes sans lactose, soja, lait de soja, noix, noisettes que j'ai essayé ce week-end. Tuiles normandes  une grande tasse de lait de coco 80%*   une grande tasse de farine   une grande tasse de sucre en poudre    1 Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois. 2 Puis faire des petits tas à l'aide de deux cuillères à café sur une plaque à gâteaux préalablement huilée. 3 Faire cuire environ 10 à 15 min.... 4 Démoulez aussitôt à l'aide d'une spatule. Preparation time: 15... [Lire la suite]
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15 septembre 2006

Ce que nous avons mangé

Bilan :très très bon avec d'un côté la sauce et le l'autre côté le croquant des légumes. Le petit goût de lard fumé dans la sauce rendait très bien. Crême fraîche (sans lait, soja, oeufs, protéines de vache, de boeuf)Je passe l' information que l'on m'a envoyé ici. Pour les sans...., on trouve une crème fraîche (sans lait, soja, oeufs, protéines de vache, de boeuf) qui s'appelle OATLY. Cette crème est fabriquée en Suède à base d'avoine, d'huile de colza et de palme, elle ne contient que seulement 13% de matière grasse. ... [Lire la suite]
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14 septembre 2006

Loup de mer asiatique

Cela fait déjà quelques jours que j'avais envie d'essayer cette recette-ci mais je n'avais pas encore trouvé l'occasion de le faire. Hier soir, après les visites de l'appartement (nous vendons), j'ai mis mon tablier, et j'ai suivi la recette. Comme il n'y avait que du loup de mer dans le surgélateur la sauce a accompagné le loup.Loup de mer, sauce asiatiqueloup de mer pour 2 personnesHuile de sésame, je n'en avais pas, j'ai pris de l'huile d'olives  1    cs de graine de sésame   60 ml    d'huile... [Lire la suite]
Posté par anne _ sophie à 13:04 - - Permalien [#]
13 septembre 2006

Crumble aux prûnes

Hier soir je suis revenue affamée après avoir donné cours et j'ai eu une soudaine envie irrésistible (que j'avais essayé de supprimer toute la journée) de manger quelque chose de bien sucré. Comme j'avais repéré cette recette-ci sur le site marmiton je me suis mise en devoir de l'essayer en espérant quelque chose d'un peu moins sucré que le chat qui tousse mais de très sucré quand même. Et bien non, c'était bien parfait et bon, mon chéri a adoré mais c'était juste sucré comme il faut et pas un poil de plus. Bon, je sais bien... [Lire la suite]
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12 septembre 2006

Cuisiner sans lactose, lait de soja, soja, boeuf, veau, oeufs, poisson, noix, noisettes

Le gamin d'une amie est allergique à tout ce que vous pouvez lire dans le titre de ce message. Comme il a été malade un an avant qu'on ne découvre ses intolérances il est assez obéissant et ne mange pas ce qu'il ne peut pas manger, ce qui est quand même courageux. Dimanche, pendaison de crémaillère de mon beau-frère, j'avais fait des macarons (voir message précédent) et il y avait pleins de biscuits tous meilleur que les autres. Lui ne pouvait que manger des pop-corn, spécialement fait pour lui, et nous regarder manger les... [Lire la suite]
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11 septembre 2006

Macarons toujours :-)

Grâce à Mercotte, sa technique des macarons et ses conseils par mail j'ai enfin réussi des macarons beaux, pas fendillés et avec fond. Il suffisait de les cuire une plaque à la fois pendant 12 minutes sur th 4 après les avoir fait croûter 30 minutes. Les macarons verts sont ceux de Cindy :J'ai pris moitié poudre d'amandes, moitié poudre de pistaches pour les coques et j'ai suivi la méthode de Mercotte. Ceux au cacao sont toujours fait avec la recette de Mercotte + 20 gr de cacao dans les coques. Ganache au chocolat :50g +... [Lire la suite]
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