Le chat botté

De tout et de rien, et beaucoup de recettes

19 octobre 2006

Tiramisu au macaron

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Tiramisu au macaron

2 verrines
2 macarons
1    oeufs   
75 g    de mascarpone   
36 g    de sucre
2 fèves en chocolat
deux cc de ganache montée au chocolat noir

La crème au mascarpone
1 Séparer les blancs des jaunes.
2 Fouetter les jaunes avec le sucre pour que cela mousse et s'éclaircisse. Ajouter le mascarpone peu à peu et bien mélanger pour que la crème soit lisse.
3 Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer ensuite dans la crème au mascarpone. Bien lisser l'ensemble et entreposer au frais quelques heures.

Montage
1 Casser les macarons, en déposer un au fond de chaque verrine.
2 Déposer dessus 1 cc de ganache au chocolat.
3 Remplir la verrine de crème au mascarpone.
4 Décorer avec une fève au chocolat.
5 Mettre au frais avant de servir

Sources : la crème au mascarpone vient de Pure Gourmandise. Le reste est une improvisation.
Fdx : tiramisumacaron
Bilan : A refaire d'urgence, c'est délicieux.




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Et en bonus un macaron ...

Posté par anne _ sophie à 12:18 - Desserts - Permalien [#]