Le chat botté

De tout et de rien, et beaucoup de recettes

23 octobre 2006

Nouilles sautées au haché de veau et chou pointu

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Nouilles sautées au haché de veau et chou pointu
1 chou pointu
1 orange non traitée (jus et zeste)
4 cc huile
thym
poivre et sel
250 ml bouillon de légumes
2 cs crème
200 gr viande hachée
nouilles sautées pour 3
1 oignon
1/4 cc sambal oelek

Cuire la viande hachée dans une poêle, saler et poivrer.
Couper des bagues d'oignons et les cuire légèrement dans la poêle.
Couper le chou en lamelles et le cuire pendant 8 minutes dans de l'eau bouillante (légèrement salée).
Entre temps verser l'huile dans une casserole, y verser le zeste d'orange, laisser cuire une minute. Rajouter le jus d'orange et le bouillon. Saler et Poivrer. Laisser frémir 5 minutes. Rajouter la crème. Rajouter le chou égoutté et cuire encore 5 minutes.
Rajouter la viande hachée et les nouilles. J'ai à peine rajouté un peu d'eau pour les nouilles, le jus de cuisson suffisait. Bien mélanger. Quand les nouilles sont cuites, rajouter le sambal oelek.
Rajouter les oignons, servir.

Servings : 3
Source : Improvisation à base d'une recette ("Pastinaken met spitskool") dont je ne connais pas l'auteur.
Fdx : nouillessaut_eschoupointu
Bilan : Mon Alchemist a beaucoup aimé (4/5), il a d'ailleurs mangé pour deux. Je pense également à 4/5 bien que avec une saveur en plus (épice... ?) ce serait peut-être encore meilleur.

Posté par anne _ sophie à 08:04 - Lasagnes et pâtes - Permalien [#]