Le chat botté

De tout et de rien, et beaucoup de recettes

09 octobre 2006

Brownies, tarte citron meringuée, cornes de gazelle, gavottes, macarons : de tout pour faire la fête

Dimanche il y avait fête de famille, avec oncles/tantes/cousins/cousines et copains/copines des cousin(e)s. C'était au même endroit que les années précédentes, dans une école et nous nous sommes bien amusés. Le principe est très simple, chaque famille amène de quoi se nourrir et on mets tout ensemble, en buffet. La maman de moi avait bien organisé cela entre moi et mes frères : moi, je devais préparer les desserts, mon frère l'apéritif, et mon autre frère et encore le dernier de mes frères devaient faire je ne sais quoi... [Lire la suite]
Posté par anne _ sophie à 17:31 - - Permalien [#]

07 octobre 2006

Coulis de framboise à la chantilly niché dans des barquettes en chocolat

Voici une recette assez facile à faire et délicieuse. Coulis de framboise à la chantilly niché dans des barquettes en chocolat12    carrés de chocolat noirCoulis de framboiseChantillyQuelques framboises en décoration    1 Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à une t° maximale de 45°C (Attention cela va vite, l'eau du bain-marie ne doit pas être trop chaude)2 Verser 2/3 dans un bol et travailler à la maryse jusqu'à 27°C 3 Rajouter dans le reste du chocolat, à 35°C retirer du bain-marie 4 Laver le... [Lire la suite]
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06 octobre 2006

LE programme de recettes de mes rêves 2

Suite de LE programme de recettes de mes rêves 1 Voici pour ceux/celles que cela intéresse encore quelques écrans : Plusieurs livres de recettes à gauche, à droite les recettes en ordre alphabétique Les livres de recettes peuvent comporter chapitres et sous-chapitres Calendrier : vue d'une semaine de recettes Faire une liste de courses à base du calendrier Éditer une recette Techniques de cuisine Copier - coller une recette du web Capturer le titre Capturer les ingrédients Capturer la... [Lire la suite]
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05 octobre 2006

LE programme de recettes de mes rêves 1

Les derniers temps, je ne poste pas souvent, mais je ne cuisine pas beaucoup non plus. Donc il n'y a rien de bien intéressant à vous partager à part peut-être une présentation de Living Cookbook, le logiciel que j'utilise pour organiser mes recettes (les fichiers fdx des recettes sur ce blog sont prévus pour ce logiciel). J'ai commencé la grande aventure "je cherche le logiciel recettes parfait" par pur désespoir, un jour pluvieux en décembre l'année dernière, quelques mois après nous être abonnés à un système de paniers... [Lire la suite]
Posté par anne _ sophie à 12:45 - - Permalien [#]
29 septembre 2006

Lasagnes au fenouil

Lasagnes au fenouil 2    oignons   1    gousse ail   2 cc    huile végétale   4 bulbes de    fenouil   2    poivrons rouges   sel, poivre   paprika en poudre   romarin   1 cs    persil haché   400 ml    bouillon de légumes (3cc de concentré)   8    plaques de lasagnes   sauce   4 cc    beurre   2 cs   ... [Lire la suite]
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29 septembre 2006

Ce que mon homme fait ...

Ce que mon homme fait avec la MAP
Posté par anne _ sophie à 11:53 - - Permalien [#]

20 septembre 2006

Nougat de Crémone

Depuis que j'ai décidé de ne plus acheter de biscuits et sucreries pour éviter que j'en mange tout-le-temps je cuisine beaucoup plus de biscuits, sucreries, ... Je ne suis pas certaine que finalement c'est bon pour la ligne mais c'est certainement bon dans la bouche ;-). Bombe calorifique à réessayer en la plus petite quantité possible (chez nous, tout est parti en deux jours, et cela en cachant la boite), ce nougat est très simple à faire et, à mon avis, inratable. Suite à plusieurs nougats-catastrophes pendant mon adolescence... [Lire la suite]
Posté par anne _ sophie à 10:19 - - Permalien [#]
18 septembre 2006

Waterzooi de loup de mer aux crevettes

Une subite envie de poisson vendredi soir et me revoilà derrière mes casseroles. Waterzooi de loup de mer aux crevettespour 2 personnes 500 gr de filets de loup de mer (surgelés)100 gr de crevettes grises (mer du nord)sel et poivreCourt-bouillon1 oignon1/4 céleri vert (je n'en avais pas et je l'ai remplacé par 1 carotte)1/2 jus de citron1/4 bouteille de blanc seclaurierSauce1 cs d'oignons finement émincés1 cs de carottes finement émincés1 cs de poireaux finement émincés1 cs de céleri finement émincé (je n'en avais pas)fenouil si... [Lire la suite]
Posté par anne _ sophie à 11:46 - - Permalien [#]
18 septembre 2006

Recettes au lait de coco

Voici quelques recettes sans lactose, soja, lait de soja, noix, noisettes que j'ai essayé ce week-end. Tuiles normandes  une grande tasse de lait de coco 80%*   une grande tasse de farine   une grande tasse de sucre en poudre    1 Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois. 2 Puis faire des petits tas à l'aide de deux cuillères à café sur une plaque à gâteaux préalablement huilée. 3 Faire cuire environ 10 à 15 min.... 4 Démoulez aussitôt à l'aide d'une spatule. Preparation time: 15... [Lire la suite]
Posté par anne _ sophie à 10:59 - - Permalien [#]
15 septembre 2006

Ce que nous avons mangé

Bilan :très très bon avec d'un côté la sauce et le l'autre côté le croquant des légumes. Le petit goût de lard fumé dans la sauce rendait très bien. Crême fraîche (sans lait, soja, oeufs, protéines de vache, de boeuf)Je passe l' information que l'on m'a envoyé ici. Pour les sans...., on trouve une crème fraîche (sans lait, soja, oeufs, protéines de vache, de boeuf) qui s'appelle OATLY. Cette crème est fabriquée en Suède à base d'avoine, d'huile de colza et de palme, elle ne contient que seulement 13% de matière grasse. ... [Lire la suite]
Posté par anne _ sophie à 10:10 - Permalien [#]